Das Laub fällt, der Wind wird eisiger, und die Tage sind kurz und oft nass. Der Winter klopft an, und deshalb haben wir unsere Karte passend zur Jahreszeit angepasst. Hier sind einige Highlights, die wir in den letzten Wochen und Monaten für euch ausgesucht und selbst gerne probiert haben.😉
Croffles
Das Wort „Croffles“ ist eine Kombination der Wörter „Croissant“ und „Waffel“. Ursprünglich aus Südkorea, haben sich Croffles auf der ganzen Welt verbreitet und gelten derzeit als äußerst angesagt. Unsere Croffles werden im Waffeleisen zubereitet und sind ein köstlicher Genuss für das Frühstück. Wir bieten sie in fünf verschiedenen Variationen an: mit Brie und Preiselbeeren, mit Ahornsirup, mit hausgemachtem Apfelmus, mit Nutella sowie mit Toffee-Soße und knusprigem Nuss-Topping.
ELBBEES-United-Honig
„Wir sammeln Nektar und Pollen im Naturschutzgebiet rund um den Elbsee am Rande von Düsseldorf und Hilden“, verraten uns die fleißigen Elbsee-Bienen. Etwa 1,5 Millionen Bienen arbeiten hart, um einen hochwertigen, regionalen Blütenhonig herzustellen, den ihr bei unserem beliebten Wasserburg-Frühstück für zwei Personen dazu bestellen könnt. Schaut doch mal bei den Bienen vom Elbsee vorbei und lasst ihnen auf Instagram ein Like: https://www.instagram.com/elbbees/
Trinkschokolade dunkel von Chocolatier Kevin Kugel
Eine hochwertige dunkle Trinkschokolade kommt vom Sindelfinger Chocolatier Kevin Kugel. Nach einem Hausrezept wird diese Trinkschokolade mit 62% Kakaoanteil von Hand mit Tonkabohne, Meersalz und Vanilleschote verfeinert. Wir servieren euch diese edle Trinkschokolade stilvoll in einem schönen Longdrink-Glas. Wenn ihr den Meister-Chocolatier Kevin Kugel und seine exklusiven Kreationen noch nicht kennt, könnt ihr hier ein kleines Porträt anschauen:
https://www.regio-tv.de/mediathek/video/kevin-kugel-deutscher-chocolatier-meister/
Roter und Rosé-Winzer-Glühwein von den CG Winzern aus Cleebronn-Güglingen
„Die derzeit wahrscheinlich beste Winzergenossenschaft in Deutschland“, urteilen erneut die Juroren im Vinum Weinguide 2023. Ihr kennt bereits die Wein-Linien Sagenhaft, Heldenhaft und Meisterhaft von unserer Getränkekarte, und im Herbst/Winter gesellen sich der rote Lemberger Glühwein und der neue, besonders ausgefallene Rosé-Glühwein hinzu.
Hier könnt ihr mehr über die CG Winzer und ihre „Topqualität in allen Preislagen“ erfahren: https://www.vinum.eu/de/wein/unique-wineries/deutschland/2023/weingaertner-cleebronn-gueglingen/
Metzgerei Gräther aus Herrenberg-Haslach
Was tut eine Dorfmetzgerei, wenn sie vor der Entscheidung steht, aufgrund steigender Kosten und Personalmangels den Laden zu schließen? Die kleine Familien-Metzgerei Gräther wurde erfinderisch und ging neue Wege. Anstatt zu schließen, stellte sie auf Selbstbedienung um, sodass man seit dem Sommer rund um die Uhr vor Ort Spezialitäten kaufen kann. Dieses Selbstbedienungskonzept war ein großer Erfolg, und viele andere Metzgereien, die vor ähnlichen Herausforderungen stehen, pilgern seither in das kleine Dorf am Rande des Nordschwarzwalds, um sich das Konzept anzusehen.
Wir kennen diese Metzgerei schon seit vielen Jahren persönlich und schätzen die erstklassige Qualität und Regionalität.
Eine Kurz-Reportage des SWR-Fernsehens gibt euch einen spannenden Einblick, wie das Konzept entwickelt wurde: https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/stuttgart/haslach-metzgerei-metzger-handwerk-wurst-fleisch-lebensmittel-metzgereisterben-100.html
Neue Waffel-Variationen
Wir haben auch unsere Waffelkarte im Burgcafé in der Wasserburg erweitert. Wir sind sicher, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist, um im Herbst/Winter das Herz zu erwärmen. Die einen lieben ihre Waffel klassisch mit Puder- oder Ceylon-Zimt-Zucker, die anderen mit hausgemachter Kirschgrütze oder modern mit Lotus-Karamell-Soße. Neu ist die Black & White-Waffel, eine köstliche Kombination aus heller und dunkler Waffel mit einer cremigen Kugel Vanille-Eis. Kommt vorbei und probiert unsere acht verschiedenen Waffel-Kreationen!
Winterliche Heißgetränke
In der kalten Jahreszeit freut man sich besonders auf ein wärmendes Getränk. Ab und zu darf man sich auch mal etwas gönnen. Wie wäre es mit einer Trinkschokolade mit einem Schuss Baileys oder der neuen Chai-Latte Vanille und dem OMI-Tee aus frischer Minze, Orange und Ingwer, wenn es etwas Gesünderes sein soll? Auf euren Wunsch hin bieten wir jetzt auch den Flat-White in unserem Sortiment an. Diesen bereiten wir natürlich aus den besten Bohnen der WeltPartner eG zu, unserem Kaffee-Partner für fair gehandelten Kaffee in Bio-Qualität. Schaut doch mal hier vorbei, um zu erfahren, was unseren Kaffee so besonders macht: https://www.weltpartner.de/de/weltpartner-eg/unternehmensportraet/werte-grundsaetze
Wenn die Morgensonne in den Innenhof der Wasserburg scheint, könnt ihr auch in der kalten Jahreszeit nett auf unserer Außenterrasse sitzen. Und für alle, die dennoch frösteln, haben wir immer Decken bereitliegen.
Ab Allerheiligen haben wir freitags, samstags und sonntags von 10.00 bis 17.00 Uhr für euch geöffnet.
